TAREA 1
Deber #1
Nombre: Miguel Vélez
Curso: 8vo "B"
Fecha: 23/10/2015
Titulo:
- Consultar sobre las técnicas clásicas de cocción francesas (las 10 más importantes)
- Realizar un cuadro comparativo de los pescados redondos y planos y proponer 3 recetas de cada uno.
- Realizar un cuadro comparativo de productos elaborados utilizando agentes gelificantes: palet, creme brule, panacota, flan, mousse, parfait.
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